袁国伟：做技术服务就要学会妥协

袁国伟博士

袁国伟，我国当代著名养猪专家，有着20多年养猪实战经验，新疆飞伟、中农瑞德和湖北神童技术顾问，在国内养猪业界有口皆碑。当前，技术服务成为养猪业的“新宠”，并直接关系到未来中国养猪业效率的提升和产业的升级。作为养猪业技术服务的资深专家，袁国伟有着哪些心得和感触，且看本刊记者与他的对话。

袁国伟博士

《今日养猪业》：
袁老师，您是国内养猪业资深权威的技术服务专家，在服务猪场方面有着丰富的经验，那么您认为现在猪场老板在思想上存在最大的误区是什么？
袁国伟：
我认为现在很多猪场老板一定要正视的一个问题，就是要从猪场的实际情况出发，来对猪场的生产成绩作出预判。
现在信息很发达，养猪业都在讨论哪个国家的养猪业生产成绩如何如何，国内哪个猪场的状况怎样怎样好，很多企业也在宣传使用某某产品或者设备之后，猪场生产成绩提升几何，但是没有考虑一个问题，那些生产成绩是基于别人猪场的生产环节和生产条件下而产生的，自己的环境和条件怎么样，要仔细考虑。很多时候，一些老板的猪场并不具备相应的条件，却非要学习别人猪场的做法，提出“必须要这样那样”，这对猪场反而是一种破坏。
养猪一定要根据猪场的实际情况出发，而不是听到谁说怎么做就怎么做。不能别人21天断奶我就21天断奶，如果母猪膘情不好也许18天或者19天就断奶了，因为要确保母猪.母猪是生产机器，非常的昂贵。所以小猪断奶要综合系统地考虑，既要考虑小猪也要考虑母猪，还要考虑猪场的设施。做生产不是一定要做到最好，而是一直在妥协。
《今日养猪业》：一直在妥协，您说的“妥协”具体是什么意思？
袁国伟：妥协不是说要一味地妥协，而是要根据猪场的情况，不能按照做纯技术的要求去实施。比如我们做实验的时候，条件一定是很苛刻很复杂的，但是试验做完了用到猪场时，按照猪场的条件用得很好但是赔钱了怎么办？因为按照试验的套路去做是很复杂的。另外，试验做完了结果很好但是猪场不具备这样的条件，达不到成绩，猪场老板不满意，技术人员也很“受伤”。所以做技术服务需要对猪场条件、环境、设施等作出综合的评价后，找一个后退、折中的办法应用到生产中去。我做了很多年的技术服务，上要向老板妥协，下要向饲养员妥协，为了是怎么来达到平衡的状态。就是要根据具体情况进行综合评价，然后来确定具体的目标和方案，做到实事求是。
《今日养猪业》：妥协是一种方式，而不是一种心态，对于猪场而言，他们追求的是更高的生产成绩。作为技术服务人员，肩负着公司的使命去服务客户猪场，在整个工作过程中，该把握怎样的心态？
袁国伟：我觉得就是站在别人的角度考虑问题，把事情做好。
现在有一些猪场只是想着怎么把生产做好但是不考虑猪场的现实条件。我们去了猪场之后总是站在猪场老板的角度，了解清楚猪场设施情况、猪场现状，根据猪场的情况去做事情，因为这样是为自己做而不是为公司做。
比如现在我是属于天康的人员，但是到了客户猪场服务的时候就是这个猪场的人，就要对天康提出要求，需要天康提供哪些支持，站在猪场的角度就能做得很好。这并不是为了凸显高尚，只是想着把事情做得精致一些、极致一点，因为都要去生活，如果仅仅凭某一个产品作为噱头来挣钱，那是很不应该的。
现在养猪投入都非常大，不能因为自己的失误让别人走一些弯路。有可能别人是拿了一辈子的积蓄来养猪，由于技术人员的失误导致被人一辈子爬不起来，那就很不应该了。所以说技术人员要帮着别人去挣钱才好，而不仅仅只是公司或自己挣钱。
其实就是一点，角色的转换，考虑公司的时候站在公司的角度，考虑客户的时候站在客户的角度。只要把这个把握好，其他的都不是问题了。
《今日养猪业》：做了20多年的技术服务，您对中国的养猪业生产状况是非常了解的，那么您认为目前国内养猪业存在的最大问题是什么？
袁国伟：现在养猪问题很多，首先品种方面的问题。
很多猪场在品种上面做得太随意，一方面花大价钱去国外引种，另一方面猪场由于小农意识考虑得比较窄，从肥猪里挑一些三元猪来做母猪，这种做法是不行的。
我们看到很多猪场，大概三分之一是三元猪，本身是育肥猪，最后却被留下来生小猪，这样的后果一是泌乳力不行，奶水不好，二是产子数少。三元猪突出的是生长性能，而不是繁殖性能。很多猪场引种回来却没有被教会这些，或者是种猪价格高了，猪场受不了，宁愿买这些三元猪来做种，其实这两方面是矛盾的。
还有一种情况是养猪户由于自己经验不足，买回去的二元母猪或者纯种猪育成率只有60%或70%，那么养殖户认为成本太大了，这样他们更愿意留三元猪做种猪。
这一方面是一种随意，另一方面是一种无奈。种猪场觉得自己不挣钱，认为价格应该卖得这么高，母猪场又怪种猪场价格高。其实这个是谁的角度都对，谁的角度都不对，如果种猪场能够引导养殖户把母猪做好，这样双方都好。
说到种猪的问题不得不提的是后备猪的培养问题。我认为后备猪是每一个养猪企业都面临的问题，2015年我们在河南看到的最大的问题就是后备猪的培育问题。
《今日养猪业》：具体而言，后备猪的培育有哪些问题？
袁国伟：在母猪群里，后备母猪的培育一定要跟得上。现在国内猪场在后备猪上的问题主要是在选择和培育上，关于后备母猪的选择要从三个方面着手：体型、外貌和性能测定。在后备母猪的培育上，现在很多猪场存在着问题，比如：体重和日增重未达标准；背膘未达标准；没有规范的公猪诱情操作。
另外，营养也是需要考虑的。很多猪场是一直用肥猪料养大后备母猪，没有专门的后备母猪料，还有的就是后备猪养在肥猪栏里，没有独立的场舍。猪场一定要制定后备母猪的选择、培育计划和操作规范，包括营养，饲喂模式和饲养管理，公猪的诱情介入的时间﹑模式﹑方法﹑数量等。
看不见的未来才是最重要的，比如后备母猪、妊娠母猪。现在很多猪场在妊娠母猪身上也没有做好功课，比如妊娠的阶段背膘测定、依据背膘测定的限饲方案、限饲模式的选择等等，都没有做到细致和科学，猪场需要围绕这些方面的问题结合猪场的实际情况进行调整。
至于看得见的产房的那些小猪，只要流程标准化操作，结果一定不会差到哪里去。这跟做人是一样的，就是活在当下、展望未来，需要活过今天才能到明天。所以我认为后备猪培育、妊娠猪的营养和饲养管理非常非常重要。其实把妊娠阶段做好了，哺乳阶段的顺水推舟。恰恰现在产房的问题多是妊娠阶段没有做好，如果二胎现象多肯定是后备母猪没有培育好，头胎妊娠阶段饲喂没做好。所以妊娠阶段是养猪最重要的一环。
《今日养猪业》：从技术的角度，您如何看待中国养猪业最近几年的状况以及未来的方向？
袁国伟：2015、2016年对于中国养猪业来说是变革的年份。
从我做技术的角度来看，前几年中国养猪业是数量规模型，2015、2016年是朝着技术资本型转变。原来是“数量+规模”，现在是“技术+资本”，是传统向现代的一个转变。以前数量规模型的时候，养猪群体小养得再好可能都不挣钱，现在不是这样了，仅仅有规模但是生产水平跟不上也是没有好的效益的。现在行情好的时候，很多大的猪场都在投钱做规模，但是没有去做精。
  “技术+资本”就是要做得很精，然后有了资本之后就容易做强大了。而很多企业是想着先做大再做强，其实这样做大了也是没有用的。我认为要先做强然后借着资本再做大，这样稳妥地前进。现在天康正在做的三级技术服务体系就是在做精、做强的基础上，借助资本再把规模做起来，做到又大又强。
十几年前，袁国伟博士就已经形成了自己独特的猪场服务模式《三级技术体系》，时至今日虽然有很多企业意识到了技术的重要性，但出于自身认识程度的问题，很多大型猪企还没有建立自己特有的技术体系，跟着感觉走，跟着别人走的现象还是不断地发生。
与其说做技术服务需要妥协，大多数的猪企一味的向生产成本做了妥协。由于自身生产水平起伏不定，养猪成本一直居高不下，在需要考验成本的关键时刻，猪企选择妥协性的替代，进一步拉低了猪群整体生产水平；
当然生产成本并没有想象中那样实现了降低，而是比之前还高。
养猪的本质还是需要从提高养殖技术出发，通过提高生产业绩来降低生产成本。

袁国伟博士个人简介：
专于母猪饲养管理，后备母猪选择培育，仔猪断奶及过渡的现场生产；
专注于生产现场操作；数据收集分析；生产标准处理；流程设计；标准化操作；
曾任四川华西希望，陕西石羊、河北裕丰京安，新疆天康等集团公司技术顾问；
为河南雄峰，山东玖瑞饲料技术服务及营销团队进行过培训；
任新疆飞伟研发总监，顾问；湖北神童技术总监，顾问；
为新疆飞伟，山东玖瑞等企业建立三级技术体系，技术团队培训，应用于养猪生产现场和饲料企业，疫苗动物保等的技术服务。
一直专注的工作：
1)：母猪现场生产管理；
现场大数据积累，分析，现场生产标准；
2)：后备母猪培育；
包括：后备选择，培育的数据，生产标准及操作；
3)：仔猪断奶；过渡；
4)：生产现场的数据积累，分析，建立对应的现场标准；
5)：现场流程标准化设计；流程管理；标准化操作； 生产和技术模式；
6)：三级技术体系
（1）生产现场的技术和生产体系及相关标准；
（2）饲料企业的产品技术服务体系和操作标准。

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学习了